SIRHA 2025 : 2e édition du concours « Flexitarien » – Appel à candidatures !
Concours
06 septembre 2024
SIRHA 2023, LYON.
Inscrivez-vous dès maintenant à la 2e édition du concours "Flexitarien", SIRHA 2025
La Confédération Française de la Boucherie (CFBCT), en collaboration avec l’Union de la Boucherie du Rhône, l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) et l’Association des Maîtres Restaurateurs (AFMR), organisent le lundi 27 janvier 2025 au SIRHA LYON un concours unique !
Le thème cette année portera sur « Les Bouchons Lyonnais » : chaque équipe aura 7h ⏱ pour réaliser deux préparations originales par type de viande (épaule d’agneau, tendron de veau et jumeau à bifteck).
Pour ce concours nous recherchons 8 équipes au niveau national, chacune composée :
- 1 artisan boucher
- 1 salarié(e) boucher(e) de + 20 ans
- 1 chef cuisinier
Ne manquez pas cette opportunité de montrer votre talent !
Comment s'inscrire ?
Pour participer au concours :
- Téléchargez le bulletin d’inscription ci-dessous en PDF.
- Retournez le avant le 10/10/2024 au Syndicat de la boucherie du Rhône à l’adresse postale – 5 rue du Mont blanc 69960 CORBAS ou à l’adresse mail suivante : syndicatboucherie69@gmail.com.
- Joindre un chèque de 160 € pour les frais d’inscription à l’ordre du syndicat de la boucherie du Rhône.
Et rendez-vous le lundi 27 janvier 2025 de 8H à 15H – SIRHA LYON (Hall 2) !
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