Concours
06 septembre 2024
SIRHA 2023, LYON.
La Confédération Française de la Boucherie (CFBCT), en collaboration avec l’Union de la Boucherie du Rhône, l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) et l’Association des Maîtres Restaurateurs (AFMR), organisent le lundi 27 janvier 2025 au SIRHA LYON un concours unique !
Le thème cette année portera sur « Les Bouchons Lyonnais » : chaque équipe aura 7h ⏱ pour réaliser deux préparations originales par type de viande (épaule d’agneau, tendron de veau et jumeau à bifteck).
Pour ce concours nous recherchons 8 équipes au niveau national, chacune composée :
Ne manquez pas cette opportunité de montrer votre talent !
Pour participer au concours :
Et rendez-vous le lundi 27 janvier 2025 de 8H à 15H – SIRHA LYON (Hall 2) !
Concours
17 septembre 2024
Nolwenn Courau, un jeune boucher rennais de 24 ans, a remporté la médaille d'or dans la catégorie « boucherie » lors des finales mondiales des WorldSkills Lyon 2024, face à des concurrents internationaux. Prochaine étape pour lui : représenter la France au World Butchers' Challenge 2025 à Paris.
Lire la suite
Concours
04 mars 2024
Lundi 26 février, s’est tenue la 5ème édition du concours national de boucherie-étal inter-régions au Salon international de l’agriculture, organisé par la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT).
12 régions se sont affrontées pour tenter de remporter le prestigieux titre.
Concours
12 février 2024
Ne ratez pas la 5e édition du « Concours national de boucherie-étal inter-régions » organisé par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie Charcuterie, Traiteurs (CFBCT).
Lire la suite
Vous recherchez une information ?